食品廠純水系統軟化原理：

離子交換樹脂是一種聚合物，帶有相應的功能基團。一般情況下，常規的鈉離子交換樹脂帶有大量的鈉離子。

當水中的鈣鎂離子含量高時，離子交換樹脂可以釋放出鈉離子，功能基團與鈣鎂離子結合，這樣水中的鈣鎂離子含量降低，水的硬度下降。硬水就變為軟水，這是軟化水設備的工作過程。

當樹脂上的大量功能基團與鈣鎂離子結合后，樹脂的軟化能力下降，可以用氯化鈉溶液流過樹脂，此時溶液中的鈉離子含量高，功能基團會釋放出鈣鎂離子而與鈉離子結合，這樣樹脂就恢復了交換能力，這個過程叫作“再生”。

由于實際工作的需要， 軟化水設備的標準工作流程主要包括：

工作（有時叫做產水）、反洗、吸鹽（再生）、慢沖洗（注水）、快沖洗五個過程。不同軟化水設備的所有工序非常接近，只是由于實際工藝的不同或控制的需要，可能會有一些附加的流程。任何以鈉離子交換為基礎的軟化水設備都是在這五個流程的基礎上發展來的（其中，全自動軟化水設備會增加鹽水重注過程）。

食品廠純水系統軟化水設備應用范圍

工業鍋爐補水及化工工藝用水。廣泛應用于各種工業與民用軟化水制備，如鍋爐供水、供熱空調系統補充水、紡織印染、造紙、洗衣、洗浴、食品加工、優質生活用水等各領域。

執行標準

GB1576-2001《工業鍋爐水質》

GB/T18300-2001《自動控制鈉離子交換器技術條件》